筆者最近看到特別有趣的一篇文章，說是一名來自斯坦福大學的地質(zhì)學家有一天突發(fā)奇想，挑選了9位超級英雄，計算了他們的碳足跡，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)超級英雄所消耗的能量比普通人要高出好幾倍。而現(xiàn)如今，在食品生產(chǎn)及機械制造行業(yè)中，無論是食品包裝材料、廚具餐具，還是各類加工設(shè)備都開始趨向于節(jié)能環(huán)保化。這么一看，筆者認為這些拯救世界的超級英雄一點也不符合食品行業(yè)所提倡的綠色環(huán)保。

斯坦福地質(zhì)學家主要挑選了閃電俠、蝙蝠俠、鋼鐵俠、蜘蛛俠等超級英雄，根據(jù)計算，如果布魯斯˙韋恩能夠停止在蝙蝠俠裝備上花大錢，那么他就能夠填平芝加哥市中心全體居民的碳排放量。蝙蝠俠的裝備起到了保護作用，是他的武器，同樣的，食品包裝是食品的裝備，也有著保護層效果。但按照綠色環(huán)保的理念，食品包裝不能像蝙蝠俠一樣只關(guān)注炫酷的外表及性能，而忽視了包裝材料是否綠色環(huán)保。

食品包裝是否綠色環(huán)保歸根到底在于食品包裝的材料。食品包裝按照材料來分包括金屬、玻璃、塑料等，隨著科技進步、消費升級以及可持續(xù)發(fā)展的倡導，越來越多創(chuàng)新型環(huán)保食品包裝材料被研制出，比如生物基包裝材料、自我溶解牛奶膠囊、PET飲料瓶等等。同時，除了食品外包裝，餐具、廚具這些裝食品的容器也開始向環(huán)保靠攏，創(chuàng)新出可食用、可降解等天然環(huán)保產(chǎn)品。另外，據(jù)相關(guān)報道表明，像罐頭魚、飲料等食品所用到的鋁罐現(xiàn)已成為全球公認回收率最高的產(chǎn)品包裝，這類包裝對進一步實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟有一定助推作用。食品行業(yè)要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，食品包裝材料的重要性不容忽視。

再來繼續(xù)說說蝙蝠俠污染環(huán)境的“罪名”。地質(zhì)學家表示，蝙蝠俠開的那架飛機一年消耗的燃料大概為344架飛機從紐約到舊金山用掉燃料的總和，可以想象，蝙蝠俠的裝備不僅燒錢，還極度不節(jié)能。反觀我們食品機械制造行業(yè)，就要節(jié)能多了，什么油炸機、冷庫、烘干機、農(nóng)機等等都在機械制造企業(yè)的不懈努力下實現(xiàn)節(jié)能效果。如大洋食品生產(chǎn)的節(jié)能型油炸鍋，能夠節(jié)省近一半的油和煤，并保證油炸高品質(zhì)。再如振興干燥制造的專用烘干機配備高效節(jié)能熱風爐，比市場上的同類產(chǎn)品節(jié)能燃煤60%。從這一對比來看，超級英雄確實與節(jié)能理念背馳而行，食品機械行業(yè)則相當遵循市場大趨勢，在可持續(xù)發(fā)展的道路上越走越遠。

蝙蝠俠的燒錢裝備不僅只有飛機，還有那部尾部會噴火的車，一般的汽車也就只是產(chǎn)出尾氣，而蝙蝠俠的這輛車又噴火、有排尾氣，對大氣污染不是一般地大。蝙蝠俠的尾氣我們可能拿他沒辦法，但減輕食品行業(yè)油煙導致的大氣污染問題，利用凈化設(shè)備就能實現(xiàn)。油煙凈化設(shè)備能夠去除細微的碳氫化合物和其它空氣中的雜粒，減少大氣污染。近幾年，我國許多地區(qū)都開始實施嚴格的治理活動來整治餐飲油煙的排放，而且在確保油煙凈化設(shè)備安裝達標的基礎(chǔ)上，對減輕大氣污染進行宣傳，提高了餐飲商對環(huán)境污染的重視程度。

不過，雖然有很多超級英雄都嚴重污染了環(huán)境，但其中也不乏一些值得學習的環(huán)保型超級英雄，像超人就是自身從太陽中汲取能量。在食品機械制造行業(yè)中，太陽能也成為不少設(shè)備的工作動力，如立威微波制造的節(jié)能型單晶硅微波烘干設(shè)備，采用單晶硅可以用作半導體材料以及太陽能光伏發(fā)電和供熱，實現(xiàn)清潔、環(huán)保、方便。此外還有像烘干設(shè)備中所利用的空氣源熱泵技術(shù)，也是一種使熱量從低位熱源空氣流向高位熱源的節(jié)能技術(shù)，符合綠色環(huán)保無污染。

筆者小結(jié)：從文章中可看出，我國食品機械制造行業(yè)在綠色環(huán)保的道路上取得明顯成績，相信未來還將為食品行業(yè)提供更多更優(yōu)質(zhì)、更節(jié)能、更高效的生產(chǎn)加工設(shè)備。